Ejotes dulces y sabrosos
Ingredientes
1/4 de taza de jerez 1/4 de taza de Ocean Spray® Bebida de cranberry Pimienta negra recién molida a gusto 1/2 taza de almendras repeladas, tostadas** 285 g (10 onzas) de ejotes frescos o congelados 1 cebolla pequeña, en rebanadas 2 cucharadas de agua 1/2 cucharadita de sal 2 dientes de ajo, en rebanadas 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de semillas de comino* 1 cucharadita de curry en polvo 115 g (4 onzas) de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados
Pasos
Receta: Si usas ejotes frescos, cocina en agua hirviendo con sal durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos. Retira el agua y enjuaga en agua fría. Mezcla la cebolla, el agua y la sal en una sartén grande. Cocina a fuego medio-alto hasta que el agua se evapore. Añade los ejotes, el ajo, la mantequilla, el comino y el curry en polvo; revuelve para recubrir los ejotes. Revuelve los cranberries deshidratados, el jerez, el jugo y la pimienta. Reduce el calor hasta medio-bajo, cocina durante 5 a 10 minutos o hasta que el líquido se evapore y se caliente toda la mezcla. Espolvorea con almendras. Rinde 6 porciones.